Emine Sporel Özakat tarafından hazırlanmıştır.

Her hakkı mahfuzdur.

SPOREL ve GURME ATLET tescillenmiş isimlerdir.

www.sporelbeslenme.com

KÖŞE YAZISI: ''Standart diyetleri bırakın, genlerinize göre beslenin!

KÖŞE YAZISI: Genler ve spor performansı.

BLOG YAZISI: Genlerinize fısıldayan yiyecekler.

NUTRİGENETİK

 

Nutrigenetik test ile beslenmenin gerçek gücünü açığa çıkartın!

Sizi siz yapan ve benzersiz kılan genlerinize göre beslenin.

 

NUTRİGENETİK, genetik farklılıklarımıza göre besinlere nasıl yanıt verdiğimizi, besinlerin genlerimizle nasıl bir etkileşime girdiğini inceleyen bir bilim dalı ve artık elimizin altında. Nutrigenetik test sayesinde anne ve babamızdan devir aldığımız genetik mirasımız besinleri nasıl sindirdiğimiz, sindirilen besinlerin bağırsaklarımızdan nasıl emileceği ve nasıl kullanacağı hakkında fikir sahibi olabiliriz. Bu sayede besin seçimlerimizi bize özel ve bizi daha sağlıklı kılacak şekilde yapabiliriz. 

Genetiğimizin birbirimizden farklı olduğunu düşününce, yediklerimizin bizleri farklı etkilemesi de hiç şaşırtıcı değil.

Genetik bilgilerimiz önemli çünkü bu bilgileri kullanarak;

■ Sağlığımız,

■ Kendimizi nasıl hissettiğimiz,

■ Yediklerimize ve içtiklerimize nasıl tepkiler vereceğimiz,

■ Karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmamız,

■ Detoks kapasitemiz,

■ Antioksidan ve mineral gereksinimiz,

■ Spora bağlı sakatlıklara yatkınlığımız,

■ Egzersiz sonrası geri dönüşüm ve toparlanma hızımız hakkında bilgiler edinebiliriz.

İlerleyen teknik imkanlar, genetik bilgileri daha ekonomik imkanlarla deşifre edebiliyor olmamıza imkan veriyor. Bu bilgilerin artık elimizin altında ve kullanılabiliyor olması çok heyecan verici. 

NUTRİGENOMİK

 

Nutrigenomik mutfak, genetik bilimi ile mutfak sanatlarını buluşturan yepyeni beslenme sistemi!

  • Gücünü yiyeceklerden alıyor

  • Beslenmenin, moleküler, hücresel, biyokimyasal ve fizyolojik lisanını tabağınıza tercüme ediyor

  • DNA'nın anlayacağı bir lisanı kullanıyor

  • Bir ömür boyu sürecek, sağlıklı beslenmenin anahtarı bir mutfağı oluşturuyor

Sindirim sistemi dostu

Karbonhidrat ve yağ metabolizması düzenlenmesine yardımcı

Pratik, sağlıklı ve lezzetli

Toksinlerden arındırıcı 

Detox destekcisi

Yaşlanma karşıtı 

Yiyecekler vücudumuza sadece kalori ve besin değil aynı zamanda metabolizma ve genlerimizi hızlı bir biçimde değiştirebilen bilgiler de verir. Nutrigenomik mutfak gücünü ''biyoaktif'' ve ''fonksiyonel'' yiyeceklerden alır. 

Yediğimiz ve içtiğimiz her şey vücudumuza nasıl işleyeceği hakkında bilgiler sunar. Bazı besinler biyoaktiftir, yani hücrelere belirli bazı sinyaller yollayabilir ve hücreler içerisinde bir dizi biyokimyasal olayı başlatarak genlerin fonksiyonlarını düzenleyebilir. Bu besinler genlerimize fısıldayabilir, fonksiyonlarını etkileyebilir. Yiyeceklerin genlerimizle bire bir etkileşime girerek aktivitelerinde değişiklik yaratabilecekleri bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçek. İşte bu yiyecekler ‘biyoaktif’ olarak adlandıdığımız yiyecekler. Doğada var olan yiyeceklerin geniş bir gurubunun biyoaktif özellik gösterdiğini biliyoruz. 

Nutrigenomik mutfak, besinlerin uzun vadede sağlığı etkileyen master genleri nasıl etkilediği ile ilgilenen ve dünyada da önemi henüz daha yeni kavranmaya başlayan bir mutfak sistemi. Bu mutfağın güçlü yiyecekleri özellikle sağlık üzerinde birincil etkisi olan metabolizma olayları ile yakından bağlantılı.

Bu mutfağın güçlü yiyeceklerine örnek olarak LİKOPEN'i verebiliriz. Karpuz, greyfrut ve pişirilmiş domates içerisinde bulunan likopen enflamasyonu önleyen master geni aktive ediyor. Bir diğer örnek de KUERSETİN. Sarımsak, soğan, pırasa, turp ve turp yaprakları içerisinde bulunan kuersetin yalnızca enflamasyonu önleyen master geni aktive etmiyor aynı zamanda enflamasyona yol açan master genleri  de-aktive ediyor. Bu örnekleri çoğaltabiliriz.

Nutrigenomik Mutfağın biyoaktif moleküllerini biyolojik şalter düğmeleri olarak da düşünebiliriz. Bize fayda sağlayan ve koruyan oksidatif stresle başa çıkan, aynı zamanda enflamasyonu önleyen gen şalterlerini açıp, enflamasyon konumunda açık kalmış olan gen şalterlerini de kapatabilirler.

Vücudumuzda yer alan tüm biyokimyasal reaksiyonlar (metabolizma) genler tarafından kodlanan özel proteinler tarafından yönlendiriyor. Metabolizmayı yöneten proteinler enzimler olarak da anılıyor. Enzimler genellikle tek başlarına çalışmıyorlar, vitaminler ve mineraller onlara yardım ediyor. Biyoaktif besinler, hem genler tarafından kodlanan proteinler (enzimler) için hücre içi sinyallerini hem de bu sinyaller sonucu oluşturulan proteinlerin fonksiyonlarını yerine getirmelerine yardım eden vitamin ve mineralleri sağlamakta. 

Hangi biyoaktiflerin, vitamin ve minerallerin gerektiği kişinin o zaman dlimindeki sağlık hedeflerine göre değişiklikler göstermekte.

 

Nutrigenomik Mutfak besinlerin özellikle;

  • toksik yükü azaltma,

  • karaciğere destek,

  • metabolizma sonucu oluşan oksidatif stres yükünü azaltma,

  • yanlış beslenme ve sağlıksız hayat tarzı seçimlerinden kaynaklanan enflamasyonu giderme,

  • sindirim sistemini destekleyici

gücünden yola çıkan bir mutfak.

Bu mutfak sadece oksidatif stres, enflamasyon ile başa çıkacak besinleri, metabolizmanın ve sindirim sisteminin sağlıklı işlemesi için gerekli besinleri sıralamıyor, aynı zamanda nasıl kullanılmaları gerektiği ve pişirme teknikleri hakkında da detaylı bilgi sağlıyor.

Nutrigenomik Mutfak Danışmanlığını sağlık hedeflerinize göre yapılandırabilirsiniz.

İsterseniz danışmanlığa Nutrigenetik Test ekleyerek genetik yapınızı gözeterek nutrigenomik mutfak sisteminden faydalanabilirsiniz.